关于一些一口也别吃！这4类食物变质太危险，特别是夏天和夏天天气不好怎么形容的热门话题，下面就让小编为大家一一讲解吧！
炎热的夏季除了多补充水分预防中暑外，还应注意饮食安全。因为夏季天气闷热，气温高，食物很容易腐败变质。变质的食物会对人体健康构成威胁，轻则引发急性胃肠炎，重则对肝脏和肾脏造成不可逆转的损害。我想把食品安全题放在第一位。您需要了解哪些食物容易变质，并在食用前小心谨慎。
1.海鲜
很多人都喜欢吃海鲜，沿海地区的人们也以海鲜为主要食物来源，比如贝壳、鱼、虾、蟹等。这些新鲜的海鲜味道鲜美，营养丰富。
但海鲜有一个特点。需要趁新鲜的时候吃掉。从抓到到上桌的时间越短越好，这样才能尝到海鲜的原汁原味。但夏季购买海鲜后，如果保存条件不好，很容易死亡，尤其是鱼、虾、蟹。死亡后品质变差，细菌容易繁殖，甚至产生有的生物胺，被人体吸收后会引起中。
2、凉拌蔬菜
夏天很多人都喜欢吃凉菜，但是凉菜的食材一定要新鲜、安全。有人会做凉拌海蜇、凉拌黄瓜、凉拌木耳。这些寒凉食物开胃解腻，可以增进人们的食欲。偶尔吃它们。吃了它就能得到好处。
不过，在制作木耳的时候，浸泡过程中要注意时间的控制。如果木耳浸泡时间过长，就不要食用，因为它容易滋生有害物质，危害健康。一旦变质，其中的有害成分就会被人体吸收，从而影响肠道。它会对器官造成损害，包括肝脏和肾脏。
3.水果
夏天，很多人没有胃口，会吃水果来消暑解渴，因为大多数水果味道清爽，可以提供充足的水分。它们还提供维生素、膳食纤维和微量元素，可以满足多种营养需求。
夏季常见的水果有菠萝、西瓜、哈密瓜等。不同的水果有不同的营养成分和味道。每天吃三种左右的水果，可以为健康加分。但如果水果已经变质、夏季储存不当、不新鲜、部分已经腐烂，就不要食用了。会产生有害物质。一旦被人体摄入，可能会引起慢性中，增加消化系统的负担。
4.坚果
坚果的储存条件比较恶劣。需要保持适宜的温度、保持干燥、避光保存，这样各种坚果才能长期保存。常见的坚果包括核桃、腰果、开心果和澳洲坚果。这些坚果能为人体提供丰富的蛋白质、油脂和微量元素。适量食用可以促进健康。
但如果坚果保存条件较差，在高温环境下受潮，就容易发霉。发霉的坚果会产生黄曲霉素。吃不新鲜的坚果可能会损害肝脏。摄入过多的黄曲霉素仍有可能成为肝出现的诱因。
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